1,0
6 juin 2025
Recommande
Approbation du PDG
Perspective commerciale
Avantages
Le cadre y est exceptionnel, avec des installations qui répondent aux standards d'un établissement 5 étoiles.
Inconvénients
-Organisation interne manquant de structure et de clarté -Management peu présent, à la fois en cuisine et en salle -Encadrement en salle très peu visible sur le terrain, ce qui nuit à la cohésion de l’équipe -Certains postes à responsabilité semblent manquer d’implication opérationnelle -Manque de présence du chef exécutif en cuisine, ce qui crée un déséquilibre dans l’organisation -Gestion des pourboires peu transparente -Climat global de méfiance et sentiment d’injustice au sein de l’équipe
